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Cette Belle Excuse est faite d’olives vertes Koroneïki, cueillies à jeune maturité vers la fin novembre et pressées le même jour. Grâce à son climat et à la richesse de son terroir, la région de Trifilia produit des olives exceptionnelles qui donnent une huile d’une saveur particulière, présentant moins de 0,3% d’acidité. Cette huile non filtrée décante naturellement durant deux mois, ce qui permet d’éliminer tout résidu nuisible à la cuisson. La Belle Excuse vous propose ainsi une huile d’olive verte extra vierge digne d’un grand cru, qui se prête à maintes utilisations.
Tout est question de goût! Cette Belle Excuse vous sera agréable en cuisson comme en dégustation pour relever et agrémenter poissons, grillades, salades, pâtes, légumes ou sautés.
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Ce que j’ai le plus apprécié c’est son goût. Aucune âcreté. Dans une salade, c’est l’huile idéale.